1、烹饪步骤炒制黄豆芽：起油锅 ，待油热后倒入沥干水分的黄豆芽 ，用中火快速翻炒 。炒至黄豆芽微微变软时，加入5克料酒和4克酱油，继续翻炒均匀 ，使黄豆芽充分吸收调料的味道 。料酒可以去除黄豆芽的豆腥味 ，酱油则能增添色泽和鲜味。加入韭菜：当黄豆芽炒至七八成熟时，将切好的韭菜段倒入锅中。
2、炒黄豆芽：将黄豆芽倒入锅中 ，快速翻炒约1分钟 ，至豆芽表面微微透明 。调味：沿锅边淋入少许海鲜酱油，迅速翻炒均匀 ，使豆芽上色并吸收酱香 。加入韭菜：将切好的韭菜段倒入锅中 ，与豆芽混合翻炒约30秒，至韭菜稍软但仍保持翠绿。
3 、处理食材将黄豆芽洗净 ，去除根部杂质；韭菜洗净后切成3-4厘米长的段；小米椒切圈备用 。炒制黄豆芽起锅烧热 ，加入适量食用油，油温五成热时下入小米椒圈爆香 ，随即加入黄豆芽大火翻炒 。关键步骤：沿锅边淋入少量黄酒 ，利用酒香去腥增鲜，持续翻炒至黄豆芽断生（约2-3分钟）。
4 、处理黄豆芽：掐掉黄豆芽根须，洗净后沥干水分 。处理其他食材：韭菜择洗干净后切成寸段；大蒜切片 ，红椒切块备用 。煸香大蒜：热锅后倒入冷油 ，放入大蒜片煸炒出香味。翻炒韭菜根：先下韭菜根翻炒约10秒 。加入黄豆芽：放入黄豆芽继续翻炒，保持中火 。
5、豆芽炒韭菜的做法如下：准备食材韭菜一小捆 黄豆芽一盘 油适量 海鲜蚝油3-4滴 花椒粒3-4粒 极品鲜酱油适量 盐适量 香油少许 味精少许 处理食材将黄豆芽挑选均匀后泡水清洗 ，去除杂质。韭菜洗净后切成3-4厘米的段 。炒制步骤热锅凉油：锅中放适量油 ，烧热后加入3-4粒花椒粒，爆出香味 。
热锅倒油 ，放入豆干翻炒 ，加入绿豆芽，翻炒至绿豆芽稍微变软 ，加入一勺生抽 ，翻炒均匀加入韭菜继续翻炒，加入小半勺盐调味 ，翻炒均匀 ，即让消可出锅 鸡爪烧土豆 鸡爪分成小块。放锅里，放姜片，煮开锅即可。 土豆去皮洗净切厚片 ，葱椒切块 。
韭菜：1把 料酒：5克 盐：3克 鸡精：5克 酱油：4克 处理食材将黄豆芽放入清水中 ，轻轻搓洗去除表面的杂质和豆皮，洗净后沥干水分备用 。韭菜摘去老叶和根部 ，用清水冲洗干净 ，切成3-4厘米长的段状。烹饪步骤炒制黄豆芽：起油锅，待油热后倒入沥干水分的黄豆芽 ，用中火快速翻炒 。
处理豆芽：豆芽用手掐去根 ，再清洗干净，控干水分 。处理韭菜：韭菜去掉不好的叶子 ，清洗干净 ，切去头部大约 2mm，防止头部有沙土洗不干净 ，影响口感也不卫生 ，再切成 1 寸长的段。准备佐料：葱切末，姜切末 。爆香调料：锅里放入食用油，油热后先放花椒和大料爆香 ，再放葱末和姜末 。
豆芽炒韭菜的家常做法如下：准备食材 韭菜 500克豆芽 500克辣椒 200克鸡精 10克食用油 50克食盐 10克 处理食材 将豆芽放入清水中反复冲洗 ，去除杂质和豆皮，沥干水分备用。韭菜切除根部较老的部分 ，保留鲜嫩部分 ，切成约3厘米长的段 。辣椒去蒂去籽，切成细丝备用 。
韭菜炒豆芽是一道做法简单且美味可口的家常菜 ，韭菜的清香搭配绿豆芽的脆爽 ，口感丰富。食材准备 韭菜：适量 绿豆芽：适量 盐：适量 油：适量 味精 、胡椒（可选）：根据个人口味调整 制作步骤 处理食材将韭菜洗净后切成段状，绿豆芽洗净备用 。热锅倒油将锅烧热 ，倒入适量色拉油 ，待油温升高后准备下菜 。
韭菜炒豆芽的家常做法如下：准备原料 主要材料：韭菜50g 、豆芽适量、韭黄50g。 辅料：花生油10g 、大葱20g 、大蒜10g、生姜10g 、干辣椒20g。 调味料：精盐2g 、鸡精2g 。处理食材 豆芽处理：豆芽洗净，去掉根部和杂质 。 韭菜、韭黄处理：洗净后切成段 ，长度适中 ，便于翻炒和食用。
1 、快炒豆芽 保持大火，先倒入豆芽快速翻炒至断生（约15秒），此时豆芽微微变软但仍保持脆感 。加入韭菜 迅速放入韭菜段 ，继续翻炒15秒 ，利用高温激发韭菜的辛香气味，同时避免韭菜出水变软 。调味出锅 撒入适量盐 、鸡精 ，沿锅边淋入少许白醋（提鲜增脆） ，快速翻拌均匀后立即关火盛出。
2、热锅倒油，放入豆干翻炒 ，加入绿豆芽 ，翻炒至绿豆芽稍微变软，加入一勺生抽 ，翻炒均匀加入韭菜继续翻炒 ，加入小半勺盐调味，翻炒均匀 ，即让消可出锅 鸡爪烧土豆 鸡爪分成小块 。放锅里 ，放姜片，煮开锅即可 。 土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。
3、方法/步骤 食材处理将韭菜洗净 ，去除根部老叶及杂质 ，切成3-4厘米长的段状备用 。绿豆芽用清水冲洗干净，沥干水分 ，去除豆芽根部的须根（可选） 。热锅倒油开大火 ，将锅烧热后倒入适量食用油，转动锅身使油均匀覆盖锅底。炒制绿豆芽油温升至七成热时 ，倒入绿豆芽 ，快速翻炒10-15秒，使其均匀受热 。
4 、煸炒绿豆芽：将洗净的绿豆芽倒入锅中 ，转大火快速煸炒 2-3 分钟 ，使绿豆芽受热均匀，逐渐变软 。在煸炒过程中 ，加入 8 克食盐 ，淋入 9 克醋，再放入 4 克味素，继续翻炒均匀 ，让调料充分融入绿豆芽中。加入韭菜：当绿豆芽炒至七八成熟时 ，将切好的韭菜段倒入锅中，与绿豆芽一起快速煸炒。
5 、方法/步骤 准备食材：将韭菜洗净后切成段状 。绿豆芽同样清洗干净 ，去除杂质和未脱落的豆皮 。热锅倒油：把锅烧热 ，倒入适量的色拉油，转动锅使油均匀分布在锅底 ，防止食材粘锅。炒制韭菜：油热后 ，先倒入韭菜，快速翻炒均匀 ，让韭菜受热均匀 ，初步断生 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~