本文目录一览：

• 1、葱花饼怎么做才又软又好吃?
• 2 、发面葱花饼的家常做法又软又好吃
• 3
  、家常葱花饼的做法
• 4、葱花饼撒料配方

葱花饼怎么做才又软又好吃?

1 、首先准备食材
，包括面粉
、盐、鸡蛋和清水，然后将面粉加盐和鸡蛋搅拌均匀 ，再加入清水混合成有流动性的面糊
，最后加入葱花
。在不粘锅锅里放一点点油，将面糊倒入锅中 ，烙饼
，煎到一面不沾锅时翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。最后将葱花饼分切成4片 ，装盘即可享用 。

2 、葱花饼想要做出来又软又好吃
，和面非常重要，和面的方法有很多种 ，开水烫面
、半烫面、温水和面 、凉水和面等；开水烫面不易起筋
，烙出来的饼软，但会粘牙 ，凉水和面易起筋，烙出来饼脆
，但发硬，做葱花饼做好是用半烫面 ，这样烙出来的饼又香又软
。

3
、葱花饼的制作——外层酥脆
，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花 、盐【做法】和面：把面粉放在案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面 ，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起
，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右 。

4、选择合适的面粉：通常来说 ，中筋面粉是做葱花饼的最佳选择
，因为它既能保证饼的韧性，又能保持足够的柔软度
。和面：将面粉和温水按照大约2：1的比例混合 ，可以适量加入一些食用油
，这样能使面团更加柔韧，不易断裂。和面时要揉到面团表面光滑 ，有一定的弹性 。

发面葱花饼的家常做法又软又好吃

早起从冰箱取出，面团发酵的刚刚好
，依次放入葱花碎和少许食盐，然后用筷子搅匀 ，一是排出里面的大气泡
，另外，让葱花和食盐在面团中均匀分布
。电饼铛预热 ，刷少许植物油。

制作发面葱花软饼
，首先准备好所需的材料：中筋面粉500克，酵母适量 ，盐5勺
，食用油小半碗，小苏打适量 ，小葱一把 。发面时我选择了酵母发酵
，面发得很稀，用保鲜膜盖住面盆 ，我大概发了6个小时
。接着，清洗小葱并切碎成葱花。

这个时间碗中打入两颗鸡蛋 再切点葱花会更好吃
，葱香味的烙饼最香了 把鸡蛋
、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味 。搅搅匀就可以了。我在温水锅里发酵的 ，大概40分钟左右就发好了
。发好之后的体积明显变大了很多。在面糊里倒上蛋液
，让蛋液和面糊充分的融合就可以了 。

准备500克面粉、5克酵母粉 、5克糖（若不喜欢可不加）
。先将温水加热至约35度，然后将酵母粉和糖加入水中溶解。 将面粉逐渐加入温水中 ，搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊 。这种面糊含水量高
，无需揉面或擀面
。 盖上盖子，将面糊放在温暖处进行发酵 ，大约需要40分钟。

发面葱花饼要又软又香
，需注意发面
、油酥制作、卷制手法和烙制火候，具体做法如下：准备食材面粉500g 、鸡蛋1个
、小香葱1小把、白芝麻100g 、酵母粉5g
、温水330g、盐20g 、面粉50g
、胡椒粉5g、五香粉5g 、食用油100g 。调制面糊盆中倒入330克温水 ，加入5克酵母粉化开备用
。

发面葱花饼是一种家常面食
，外酥内软，葱香浓郁。下面分享一个详细的做法 ，保证做出来的饼又软又好吃 。

家常葱花饼的做法

1、家常葱花饼（外皮酥脆
、中间软糯）的做法如下：食材准备面粉 3斤（或按家庭人口调整）葱花 适量（根据口味增减）五香粉 适量（可替换为十三香）食盐 少许食用油 适量制作步骤和面将面粉一分为二，一半用开水烫面（注意烫面比例不宜过多
，否则口感发粘），另一半用凉水和面
。

2、第一步：准备食材。普通面粉适量 、葱适量 。（大葱
、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中 ，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团
，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上
。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长 ，饼的口感才会好）第四步：在醒面团的时候
，开始准备油酥 。把葱切成末备用
。

3、三步做法 和面 面粉加盐混合，分次倒入温水（约50℃） ，用筷子搅成絮状
，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟（时间越长面团越软）。 擀饼撒葱 醒好的面团擀成薄片 ，刷一层油
，均匀撒盐和葱花，从一端卷成长条后盘成圆饼 ，收口压紧，再擀成0.5厘米厚的饼坯 。

4 、家常葱花饼做法如下：食材准备 面粉 300克水 195克葱花 20克（仅用葱叶部分
，切碎）盐 3克十三香 2克植物油 适量制作步骤 和面与醒面将面粉倒入盆中，缓慢加入水 ，用筷子搅拌成絮状
。用手揉成柔软的面团
，覆盖保鲜膜醒发20分钟，使面团更松弛易操作。

5
、要让家常葱花饼做得更好吃 ，关键在于面团的处理、葱香的激发以及层次感的塑造 。

葱花饼撒料配方

1 、擀面片：醒好的面团取一小团
，用擀面杖擀成薄片，尽量擀得薄一些 ，这样烙出的饼会更酥脆
。刷油与撒料：在擀好的面片上刷一层油
，油的多少根据个人口味调整，喜欢酥脆的可以多刷一些。撒上葱花和调味料（如孜然粉
、椒盐粉、胡椒粉 、迷迭香等） ，均匀分布 。

2
、刷涂与撒料：在饼皮上刷涂一层薄薄的肉酱或油
，撒上葱花和其他调料
。烙制：将撒好葱花的饼放入预热好的电烙锅中，烙至两面金黄即可。通过以上配方和发酵工艺 ，制作出的葱花饼将具有松软可口、风味浓郁的特点 。

3 、第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量
。（大葱
、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团
，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。（烙饼的面团一定要和得软一些
。另外，面团醒的时间够长 ，饼的口感才会好）第四步：在醒面团的时候
，开始准备油酥。把葱切成末备用 。

4、六厂小骨头馆以酱骨头闻名，选用新鲜猪骨慢炖入味 ，肉质软烂脱骨
，搭配自家腌制的酸菜和土豆泥，是附近居民和工人下班常去的解馋地
。老六厂烧烤锦州烧烤本身是全国知名 ，这家店专注炭火烤串
，尤其推荐羊肉小串和烤鸡脆骨，火候精准 ，撒料配方独特
，晚间常需等位。