1、冬瓜丸子汤是一道经典家常菜，制作肉丸时放鸡蛋和淀粉都是常见做法，但具体用法需根据口感需求调整。以下是详细说明： 鸡蛋的作用与用法 粘合作用：蛋清中的蛋白质遇热凝固 ，能帮助肉馅成型 ，防止煮散 。嫩滑效果：蛋黄中的卵磷脂和脂肪可增加肉丸的湿润度，避免干柴 。
2 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材 冬瓜 150g猪肉馅 200g鸡蛋 1个玉米淀粉 1勺葱末 15g姜末 10g盐 、胡椒粉、香油 、葱花 适量方法/步骤 调制肉馅将猪肉剁成泥 ，打入鸡蛋 ，撒入葱末 、姜末、胡椒粉和盐，充分搅拌均匀。搅拌均匀后 ，加入一勺玉米淀粉继续搅拌至肉馅上劲 ，备用 。
3 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备冬瓜 600 克猪肉 200 克鸡蛋清 1 个葱 5 克姜 5 克淀粉 1 勺食盐 少许鸡粉 2 克芝麻油 少许水 适量 制作步骤处理冬瓜：将冬瓜挖成圆球，若觉得麻烦 ，切块或切片均可 。
4 、冬瓜肉丸子汤做法：鲜嫩爽滑、劲道十足 ，新手也能一次成功。食材准备主料：猪肉（肥瘦比例2：8）、冬瓜辅料：鸡蛋 、大葱 、生姜、香菜调料：盐 、胡椒粉 、生抽、料酒 、蚝油 、淀粉、香油制作步骤处理肉馅 猪肉切块后剁成肉馅，放入大碗中 。大葱劈开切末 ，生姜切末 ，加入肉馅 。
1 、冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品，先准备冬瓜和猪肉馅，将冬瓜煮至软后加入肉丸 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备 冬瓜 1块（推荐黑皮冬瓜 ，口感更清新）前腿肉 1块姜 1块盐 少许白胡椒粉 少许生粉 1勺料酒 1勺小葱 1根制作步骤 处理食材将冬瓜削去外皮，切成约0.4毫米厚的薄片（薄片易熟 ，节省烹饪时间） 。猪前腿肉去皮后剁成肉泥 ，或用绞肉机快速搅碎 。
3、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备主料：冬瓜适量 、猪肉馅适量辅料：盐 、葱、姜、五香粉 、味素 、食用油、料酒 、香油 、香葱、粉丝适量，枸杞子少许制作步骤处理食材 冬瓜去皮去瓤 ，切成均匀块状；姜切丝 ，葱切碎备用。胡萝卜切碎（若未准备胡萝卜可省略此步） 。
4 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备冬瓜 600 克猪肉 200 克鸡蛋清 1 个葱 5 克姜 5 克淀粉 1 勺食盐 少许鸡粉 2 克芝麻油 少许水 适量 制作步骤处理冬瓜：将冬瓜挖成圆球，若觉得麻烦 ，切块或切片均可 。
冬瓜去皮切厚片（约1厘米） ，避免煮制时软烂；海鲜菇去根洗净，焯水30秒去除土腥味；西兰花等配菜切小块备用。煮制汤底 锅中加800毫升清水 ，放入姜片烧至微开（约80℃） ，转小火。用虎口挤肉丸或用勺子定型，逐个下锅，保持汤面微沸状态 ，防止丸子散开 。组合炖煮 待丸子浮起后 ，加入冬瓜 、海鲜菇及配菜，中火煮10分钟 。
海鲜菇冬瓜肉丸汤的家常做法 瘦肉剁成泥 ，用生粉盐油腌一下 准备好海鲜菇 锅中放入适量水 ，把肉泥搓成肉丸冷水下锅 肉丸下锅后大火烧开 肉丸烧开后倒入冬瓜跟海鲜菇重新煮开 6 十分钟左右冬瓜熟后。肉丸也就熟了，加入少许盐调味即可 。
推荐食谱：冬瓜丸子汤主要食材：冬瓜、鸡胸肉 、葱花 、胡椒粉、淀粉 、蚝油 制作步骤：将冬瓜洗净后切成片状备用 。将鸡胸肉洗净改刀 ，放入料理机中打碎。在打碎的鸡胸肉里加入葱末 、蒜末和淀粉 ，搅拌均匀 。将食材沿着同一个方向一直搅，直到肉馅上劲 。
- 做法：猪肉打碎 ，加淀粉腌制 ，葱姜炒香，冬瓜片翻炒 ，加水煮开 ，下入肉丸煮熟调味。 丝瓜滑肉汤 - 主料：丝瓜、海鲜菇、猪里脊 - 辅料：亚麻籽油 - 做法：肉片腌制，菌菇翻炒，加水煮开 ，放丝瓜煮 ，下入肉片定型煮熟调味 。
冬瓜洗净后切薄片后再切成冬瓜丝备用，香菜和小葱切末备用 。锅中烧水 ，水开后将调好的肉馅汆丸子 ，待丸子变色后下入冬瓜和粉丝再煮10分钟左右。然后根据个人口味加少许食盐和鸡精调味 。最后加香菜末和小葱花，点几滴香油即可出锅享用 。
牛肉加淀粉辅食油腌制一下 ，锅中倒入油把西红柿炒出汤汁 ，加入海鲜菇翻炒，加适量的水煮开小火下肉片 ，定型后煮熟即可。口蘑冬瓜汤 食材；冬瓜片 、口蘑 、葱。
1、冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品 ，先准备冬瓜和猪肉馅，将冬瓜煮至软后加入肉丸 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可 。
2 、煮制汤底起锅烧水 ，放入姜片，滴几滴油，大火煮沸 。焯烫冬瓜水开后放入冬瓜片 ，煮2-3分钟至冬瓜半透明 ，捞出备用。挤制丸子用手部虎口位置将猪肉泥挤成大小均匀的小丸子，逐个放入汤锅中 。煮制丸子开中小火 ，待丸子浮起且完全熟透（约5分钟） ，期间可撇去浮沫 。
3 、煮制汤底锅中加清水，放入姜片并滴几滴油 ，大火煮沸。姜片可去腥增香 ，少量油能提升汤的顺滑感 。下冬瓜片水开后放入冬瓜片，煮2-3分钟至软烂 。冬瓜易熟 ，无需长时间炖煮 ，避免营养流失。挤入肉丸转中小火，用手虎口将肉馅挤成小丸子 ，逐个放入汤中 。保持水温微沸 ，避免丸子因剧烈翻滚而松散 。
4、冬瓜丸子汤的家常做法主要有以下两种：做法一： 准备材料：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；猪肉馅放入大碗中，加入蛋清 、姜末 、料酒和适量盐 ，搅拌均匀。 煮丸子：汤锅加水烧开 ，放入姜片，调为小火 。把肉末挤成个头均匀的肉丸子 ，随挤随放入锅中 。
1、冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品 ，先准备冬瓜和猪肉馅，将冬瓜煮至软后加入肉丸 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备冬瓜 600 克猪肉 200 克鸡蛋清 1 个葱 5 克姜 5 克淀粉 1 勺食盐 少许鸡粉 2 克芝麻油 少许水 适量 制作步骤处理冬瓜：将冬瓜挖成圆球 ，若觉得麻烦，切块或切片均可。
3 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备 冬瓜 1块（推荐黑皮冬瓜 ，口感更清新）前腿肉 1块姜 1块盐 少许白胡椒粉 少许生粉 1勺料酒 1勺小葱 1根制作步骤 处理食材将冬瓜削去外皮 ，切成约0.4毫米厚的薄片（薄片易熟，节省烹饪时间） 。猪前腿肉去皮后剁成肉泥 ，或用绞肉机快速搅碎 。
4、冬瓜肉丸子汤鲜美可口 ，做法如下：食材准备主料：冬瓜适量 、瘦肉适量调料：盐 、味精、酱油、白糖适量辅料：鸡蛋清1个 、淀粉1勺 、大蒜、生姜 、葱适量制作步骤处理食材：冬瓜洗净去皮，切成小块状。瘦肉切成肉沫 。把大蒜 、生姜、葱切好备用 。调制肉馅：把切好的肉沫装入碗中，加入一个鸡蛋清。
5 、冬瓜丸子汤的做法如下：食材准备小冬瓜1个（约1000克） 、三肥七瘦猪肉馅250克、鸡蛋1个 、蚝油1勺 、淀粉1勺、葱10克 、姜几片 、盐适量、鸡精3克、香菜1棵 、香油5克 、白胡椒粉3克 。处理冬瓜冬瓜去皮去瓤 ，切成厚片 。调制肉馅肉馅中加入葱花、鸡蛋 、蚝油 、淀粉 ，顺时针搅拌至肉馅上劲儿。
1、冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品，先准备冬瓜和猪肉馅 ，将冬瓜煮至软后加入肉丸 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可 。
2 、冬瓜丸子汤制作方法如下：食材准备 冬瓜 500克猪肉馅 300克鸡蛋 1个葱 1小节姜 7片生抽 2勺蚝油 1勺香油 半勺盐 适量制作步骤 调制肉馅将猪肉馅放入碗中，加入4片姜末 、2勺生抽、1勺蚝油 、适量盐和一个鸡蛋清 ，顺着同一方向充分搅拌至肉馅上劲（搅拌至黏稠有弹性） 。
3 、冬瓜去皮切厚片（约1厘米） ，避免煮制时软烂；海鲜菇去根洗净，焯水30秒去除土腥味；西兰花等配菜切小块备用。煮制汤底 锅中加800毫升清水 ，放入姜片烧至微开（约80℃） ，转小火 。用虎口挤肉丸或用勺子定型，逐个下锅 ，保持汤面微沸状态 ，防止丸子散开 。
4、汆制丸子：锅中加入适量清水，大火烧至微沸（约80℃，水面有小气泡但未完全沸腾）。左手抓适量肉馅 ，从虎口处挤出圆形丸子 ，右手用勺子蘸水后将丸子刮入锅中。保持微沸状态，待所有丸子下锅后 ，转中火煮至丸子浮起（约3-5分钟） ，捞出备用 。
5 、冬瓜丸子汤做法如下：准备原料：新鲜肉末 、冬瓜，以及生抽、盐、蚝油 、五香粉 、葱姜蒜末、蛋清 、生粉 、鸡精、白胡椒等调料 。制作肉馅：新鲜猪肉洗净 ，用刀剁成肉馅。加入生抽 、少许盐 、蚝油、五香粉 、葱姜蒜末 、蛋清、生粉 ，用筷子均匀混合，放到一边醒一醒 。
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