1 、首先把食材准备好 ，然后小龙虾去腮去尾筋 ，用盐水泡一小时，后用刷子再清洗一两遍 。蒜蓉味的主要是蒜就好了喔 。 接着菜籽油热锅，加大蒜 、葱白、洋葱爆香。 倒入小龙虾 ，先在油锅里翻炒喔 ，等小龙虾都变红色。 加少许白酒去腥，变红后倒入啤酒 ，要没过小龙虾 ，盖上锅盖焖5-8分钟 。
2 、卤汁小龙虾 食材：小龙虾20只卤料一份老抽30g冰糖20g姜5片生抽100g食用油适量做法：准备小龙虾和卤料包 。将小龙虾冲洗刷干净，处理掉肠线 、虾头里的黑色物质等。剪掉细小的脚 ，并从尾部插进去剪开背部以便入味 。姜用食用油爆香 ，下冰糖煮化上色，加入生抽、老抽 、卤料一起炒 。
3 、是的 ，除了上述家常做法外 ，还有其他几种常见的小龙虾做法，比如香辣小龙虾、清蒸小龙虾等。香辣小龙虾将小龙虾与辣椒 、香料等一起炒制而成 ，味道香辣可口；清蒸小龙虾则是将小龙虾清洗干净后上锅蒸熟 ，保留原汁原味，口感鲜嫩 。此外还有一些创新做法如麻辣龙虾球 、蒜蓉龙虾尾等也是值得尝试的 。
小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁，小米辣切片 ，番茄四刀开 ，大小葱，青椒 ，青瓜切断 。 做法： 热锅热油下 ，下入姜蒜，花椒 ，八角 ，干辣椒，大葱 ，火锅底料 ，炒出红油爆香 。 下入虾尾翻炒十秒。
蒜蓉小龙虾 预处理：鲜活小龙虾需清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部 ，剪去虾须、虾脚 ，挑出虾线 。步骤：热油爆香大量蒜末（约两头蒜），至金黄色后盛出半份备用 。倒入小龙虾大火翻炒至变红，加入剩余蒜末 、盐 、糖、生抽调味。
找到小龙虾尾部中间的虾壳 ，转动90度后用力拉出虾线。烹饪步骤锅中加热少许油 ，放入切好的洋葱、姜片和蒜瓣，翻炒至香味四溢 。将处理好的小龙虾加入锅中 ，翻炒至虾壳变色 。倒入酱油 、料酒和盐 ，继续翻炒均匀，使小龙虾充分吸收调料的味道。
小龙虾的三种家常做法为麻辣小龙虾 、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾 ，具体做法如下：麻辣小龙虾 将小龙虾过水煮2分钟 ，捞出后倒入油锅反复炸两次，炸至表面微红后盛出备用 。锅中倒油 ，加入洋葱 、葱姜蒜 、五香料、麻辣底料 、花椒 、茴香、十三香 ，小火煸炒出香味 。
小龙虾做法简单又美味，以下是三种最家常的做法 ，适合新手操作： 清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾 、姜片 、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净 ，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾 ，淋1勺料酒 。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可） 。
1 、小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁 ，小米辣切片，番茄四刀开 ，大小葱 ，青椒，青瓜切断 。 做法： 热锅热油下 ，下入姜蒜 ，花椒，八角 ，干辣椒 ，大葱，火锅底料 ，炒出红油爆香 。 下入虾尾翻炒十秒。
2 、小龙虾的三种家常做法为麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾 ，具体做法如下：麻辣小龙虾 将小龙虾过水煮2分钟，捞出后倒入油锅反复炸两次，炸至表面微红后盛出备用 。锅中倒油 ，加入洋葱 、葱姜蒜 、五香料、麻辣底料 、花椒 、茴香、十三香 ，小火煸炒出香味 。
3 、处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，剪去头部（去掉沙囊） ，抽去虾线 ，沥干水分备用。炒香料：热锅倒油，放入姜片 、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香 ，再加入豆瓣酱炒出红油。炒小龙虾：倒入小龙虾 ，大火翻炒至变色，加入料酒 、生抽 、老抽、糖和盐调味 。
4 、小龙虾2斤 、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺 、盐少许 、黄油10g（可选） 。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香） ，下一半蒜末小火炒至金黄 ，加蚝油、糖 、盐调味 。
5 、小龙虾的家常做法以水煮为主，搭配姜蒜蘸料 ，操作简单且能保留肉质鲜美 。食材准备小龙虾 1500克 料酒 2勺 香油 1勺 生抽 2勺 醋 1勺 生姜 1块 大蒜 2瓣 处理小龙虾将小龙虾放入清水中 ，用刷子反复刷洗表面和腹部，去除泥沙和杂质，冲洗至水清澈。
6、家常小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾 1斤 蒜 6瓣 料酒 2勺 香葱 2根 姜 4片 酱油 2勺 油 少许 盐 少许 清洗小龙虾 买回小龙虾后 ，用清水浸泡三四次 ，直至水变清澈 。用牙刷仔细刷洗小龙虾的表面，尤其是腹部和钳子部分 ，然后放入干净的盆中继续浸泡 。
1 、小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁 ，小米辣切片，番茄四刀开 ，大小葱 ，青椒，青瓜切断 。 做法： 热锅热油下 ，下入姜蒜 ，花椒，八角 ，干辣椒 ，大葱，火锅底料，炒出红油爆香 。 下入虾尾翻炒十秒。
2 、小龙虾的三种家常做法为麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾 、清蒸小龙虾 ，具体做法如下：麻辣小龙虾 将小龙虾过水煮2分钟 ，捞出后倒入油锅反复炸两次，炸至表面微红后盛出备用 。锅中倒油 ，加入洋葱 、葱姜蒜、五香料 、麻辣底料 、花椒、茴香、十三香 ，小火煸炒出香味 。
3 、小龙虾2斤 、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺 、白糖1小勺 、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄 ，加蚝油 、糖 、盐调味 。
4、处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净 ，剪去头部（去掉沙囊），抽去虾线 ，沥干水分备用 。炒香料：热锅倒油 ，放入姜片 、蒜瓣 、干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。炒小龙虾：倒入小龙虾 ，大火翻炒至变色 ，加入料酒、生抽 、老抽 、糖和盐调味 。
1、小龙虾尾洗净沥干水 。 姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开 ，大小葱 ，青椒，青瓜切断。 做法： 热锅热油下 ，下入姜蒜 ，花椒，八角 ，干辣椒 ，大葱，火锅底料 ，炒出红油爆香 。 下入虾尾翻炒十秒 。
2、吃着店里停不下来的小龙虾 ，自信满满的说，这我也会烧啊。于是 ，在看了一晚上视频攻略 ，梦里试烧过一遍，早上再温习数遍视频的基础上 。中午终于踏出了第一步-买小龙虾！回来后就迫不及待的准备各种配料 。
3 、清洗海鲜。放大葱，生姜片 ，料酒去腥 ，冷水下锅煮5分钟 。煮熟后水中浸泡 。锅里放生姜，料酒 ，大葱。花甲开基围虾虾煮好捞出。小龙虾冷水下锅煮八分钟 。切小米辣 ，青杭椒，蒜 ，青花椒 ，白芝麻，淋热油 。蚝油2勺 ，花椒油2勺 ，白糖1勺，鸡精1勺 ，辣鲜露3勺 ，矿泉水1瓶。
4 、此做法汤汁醇厚，麻辣鲜香，适合搭配蔬菜或丸子同煮 。蒜蓉金汤小龙虾尾 强调蒜蓉的黄金色泽与甜香 。小火慢炒蒜蓉（分两次加入 ，保留部分后放） ，加黄油和糖提色增香。放入龙虾尾与姜片，中火翻炒后加盐、生抽 、蚝油调味 。倒入啤酒转大火煮沸 ，再转中小火炖煮15分钟 ，使蒜香充分渗透 。
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