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【央视新闻客户端】

100多张八仙桌整齐列阵，桌上锅物咕嘟作响 ，热气袅袅升腾
，与起伏的欢笑声交织弥漫……近日，南京市高淳区桠溪镇大山村 ，一场村宴在锣鼓与欢声笑语中热闹开场 。桌旁围坐着从附近村镇赶来的乡亲与远道而来的游客，千余人早早汇聚于此
。

“长街宴 ”“村宴
”“邻里家宴”在全国各地开花
，唤醒春节记忆、凝聚人情温度。喜庆祥和的氛围，裹着扑面的烟火气 ，在山野之间融融蒸腾
，漫开一幅幅温暖鲜活的新春画卷 。

暖锅列长街，慢炖最浓年味

清晨薄雾尚未散尽 ，南京市高淳区桠溪镇大山村的村民们已开始忙碌
，待到日头渐高，一幅热气蒸腾的画卷徐徐展开——100多张八仙桌整齐列阵 ，如一条静卧的长龙
，沿着乡村的小路铺展延伸。提前彩排的锣鼓声 、熙熙攘攘的谈笑声交织融合
。从附近村镇赶来的乡亲、慕名而至的游客，千余人陆续落座 ，一张张笑脸在冬日暖阳下显得格外明亮。

正午时分
，锣鼓骤密，长街宴正式开席 。11道承载着高淳风土人情的年菜 ，如一场味觉的仪仗队，被一一端上桌
。其中最惹人注目的
，当属“高淳六小锅 ”中的三位“主角”：老街一锅鲜
、鱼锅子和老母鸡砂锅，搭配独特的地方做法。与小锅相配的 ，是白灼基围虾、桠溪红烧肉 、阳江大鳜鱼
、高淳双臭香、乡村肉圆煲等高淳地道家常菜
，共同构成一桌丰盛的团圆宴 。

席间，不仅有三锅慢炖的温暖 、扶老携幼的团圆 ，更有民俗表演的热闹
。国家级非物质文化遗产东坝大马灯震撼登场
，表演队伍穿梭巡游，为这场年终重头戏增添了沉浸式体验。雄健的“战马
”踏着铿锵鼓点列队而行 ，马背上的小演员扮作刘备
、关羽、张飞等三国人物
，威风凛凛，引来阵阵喝彩 。紧随其后的舞龙舞狮也不遑多让 ，彩龙翻腾似浪
，雄狮矫捷如风，它们与宾客亲密互动 ，将欢腾的气氛推向高潮
。

正如带着家人前来的杨女士所言：“在这里，吃的不仅是菜
，更是那股子热闹和人情，这才是记忆里过年的样子。”

盛宴幕后：筹备数周 ，紧锣密鼓

“我们从高淳地方的民俗出发
，结合特色餐饮，把长街宴做成了持续性的互动体验产品 。 ”慢城集团山慢城片区党支部书记张程晨介绍 ，慢城村宴从每年11月启动
，持续至春节前，今年已成功举办第五场 ，单场规模最大时曾摆开400桌
。

一场盛宴的背后
，需要经历持续两到三周紧锣密鼓的筹备，涉及上百人。投入的人力除了景区和合作酒店的专业人员外 ，更重要的是大量本地村民的积极参与 。“很多帮手都是本村或邻村的乡亲
，我们设置临时岗位，既保证了宴席所需人手 ，也能在年前为大家增加一份收入。
”张程晨说
。

物资准备则是一场与时间的赛跑。村宴当天凌晨三点，当村庄还在沉睡
，中央厨房和临时搭建的加工区已是灯火通明 。屠宰检验合格的猪羊被运抵，鸡鸭在专业厨房被精心处理；各类蔬菜 、干货
、调料逐一清点备妥
。所有食材的采购提前一周便陆续启动 ，并严格执行食品留样与安全检测
，确保“舌尖上的安全”。村宴菜单的设计，则是一次对地方风物的深度梳理与创新呈现 。“我们从高淳地方的民俗饮食传统出发 ，挖掘、整合并提升
，最终形成了‘六小锅’等特色产品
。 ”张程晨说。

当一切准备就绪，当天现场的氛围布置也很关键：红灯笼挂起来 ，彩旗飘起来
，简易而喜庆的舞台搭起来 。上百张桌席的上菜顺序 、温度保持，数百位宾客的引导安顿 ，多个非遗表演团队的流程衔接
，以及民间工艺市集的秩序维护，这些都在看似松散实则有序的系统中流畅运转
。

村宴 ，不仅是味觉的盛宴，更是一场民俗的雅集。2月1日的慢城村宴
，是江苏省文学艺术界联合会主办的“迎春花开 马上来福
”民艺过大年活动的一部分，集结了苏州桃花坞年画
、南京剪纸、扬州漆器 、常州梳篦、宜兴紫砂等全省各地民俗非遗 ，奉上一场全省联动的民间文艺盛宴 。摄影
、书画艺术家们为50户村民拍摄全家福
，还为村民与游客送上装满春联、福字 、年灯的新春大礼包
。

全国“宴”起，重拾关于年味的集体记忆

“村宴 ”“长街宴
”“邻里家宴”“庖汤宴 ”“团圆宴
”……春节前后 ，以“宴”为名的文旅消费新场景
，正在全国遍地开花。它们遍布城乡，名目繁多 ，在不同的文化场景里落地生根 。

2026年伊始
，一碗热腾腾的刨猪汤，成为这个冬季重庆美食消费“爆款 ”。合川“千人刨猪宴” ，让“吃刨猪汤
”这项川渝地区冬季民俗引燃网络
。重庆多个区县顺势推出了“刨猪汤美食地图”
，引得食客们闻香而动
、按图索骥。

在南京老门东小西湖片区，老旧街巷更新后诞生的“邻里家宴 ”已延续三年 ，老街坊与新商户携手，各家端出拿手菜
，在共享中重塑社区纽带 。在北京的昌平山村，宴席干脆摆在百年老树下 ，柴火灶炖出胶质丰盈的土菜
，就着山间清风与果园鲜果，讲述着最本真的土地故事
。在贵州省黔东南州麻江县 ，社区里的“庖汤宴
”“连心饭”更是热闹非凡。来自不同村寨、如今安居同一社区的居民们
，一起动手备菜肴，在协作中消弭陌生 ，在热气里增进感情 。

在常州
，乡村流水席走红，凭着新鲜食材 、现场制作和浓厚人情味成春节新宠
。40岁的苏文强做厨师已23年 ，如今已是当地小有名气的“年轻老师傅 ”。从年初一到正月十五
，这样的流水席已经接了二十多场 。初五迎财神那天最忙，有七八场 ，实在忙不过来还得请人帮忙
。

这些散布于全国各地的“宴
”，共同构成了一幅动人的年味画卷。它正悄然重塑着当代中国人关于“过年”和“团圆 ”的集体记忆
，让文化认同与人间温情升腾起来 。

【记者手记】

在烟火与人情中，定义滚烫的中国年

作为一场村宴的参与者与记录者 ，我的感动
，最终沉淀于那些超越美食本身的细微瞬间
。那是满脸沟壑的老大爷，鼓起腮帮子吹响喇叭 ，脸上孩童般的洋洋得意；是特意从城里驱车赶回的年轻人
，一边为父母夹菜，一边叮嘱孩子别乱跑；是素不相识的两家人拼坐一桌 ，几句话后便自然举杯互祝新年。

我曾穿梭在席间帮忙传菜
，与多位本地帮忙的阿姨并肩忙碌 。她们动作麻利，笑声爽朗。席近尾声 ，一位阿姨在爬坡时不慎打翻了一盘作为压轴主食的乌米饭
，瞬间的慌乱与自责写满她的脸庞
。未等组织者反应，邻桌正在用餐的周先生已温言安慰：“没事没事 ，这一盘就算我们这桌的，别忙了
，先把别的桌照顾好。
”没有指责，没有计较 ，只有设身处地的体谅 。这小小的插曲
，恰似村宴精神内核的缩影：一种基于乡土社会的
、质朴而深厚的人情味
。

这里没有高级餐厅的静谧雅致，也没有精美绝伦的菜品摆盘。但这里有百桌同举杯时如潮水般的轰响 ，有非遗马灯队伍经过时长街沸腾的欢呼 。

于是
，我恍然明了：何为最“滚烫”的中国年味儿？它并非仅仅来自物理温度，而是源于那口众人拾柴、薪火相传的集体之“锅 ”；源于那在山水田园间自然生发的 、未被过度修饰的喜悦；源于人与人之间 ，无论亲疏
，在此刻都能共享温暖
、传递善意的纯粹连接
。

村宴终会散场，长街会重归宁静 ，但那种由食物、烟火 、欢笑和人情共同煨炖出的温度
，已然注入每个参与者的记忆深处。这温度，让传统得以延续 ，让文化有了载体，让“过年
”这个中华民族最盛大的仪式
，永远充满生生不息
、代代相传的动人力量 。

刘静妍 任雨风/文

穆子健 张仁松 牛华新/摄

通讯员 王鹏