1 、“毛氏红烧肉” ，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉，葱姜片 ，干辣椒 ，黄酒，八角 ，香叶 ，桂皮，冰糖 ，大蒜 。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅，加入葱姜 ，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净，控水 。 2：锅内加入少许底油 ，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出。
2、家常红烧肉需要选用带皮的五花肉，煸炒后加入生姜 、蒜头 、料酒等调料炖煮，加入冰糖、酱油收汁 ，最后加入清水和配菜煮至入味即可。
3 、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉 ，简单又好吃，不腻 。 平时不爱吃肥肉 ，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃 ，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴 ，肥肉也不腻 ， 口感软糯入味，真的超级香 。
1 、红烧肉 所需食材：五花肉500克 ，土豆400克 ，葱20克，姜20克 ，桂皮1克 ，香叶1克，八角2克，干辣椒2克 ，料酒20克 ，生抽20克，老抽20克 ，冰糖50克 ，蚝油10克，盐2克。
2、大火烧开后转小火慢炖 ，炖煮 30 分钟左右 。加入土豆：30 分钟后加入土豆 、蒜瓣 ，再煮 15 分钟左右，中间翻炒几次 ，使土豆和五花肉均匀受热 ，充分吸收汤汁的味道 。调味出锅：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
3 、红烧肉烧土豆的做法：食材准备：土豆：两个五花肉：一斤鲜香菇：两个白糖：100g（或冰糖）老抽：适量大葱：两根生姜：一块干辣椒：适量桂皮：少许花椒：适量八角：五个方法步骤：五花肉预处理：将买回的五花肉洗净 ，切成大块（条或块状均可） ，放入锅中煮半小时后捞出备用 。
4、红烧肉烧土豆的做法如下：食材准备 五花肉 250g土豆 2个鸡蛋 3个（可选）葱花 、姜片 、冰糖、八角、陈皮若干食用油 、料酒 、老抽、生抽 、醋 、盐适量方法步骤 食材预处理 五花肉洗净切块，土豆去皮切块后泡入冷水（防止氧化变黑），葱切片备用 。鸡蛋提前蒸熟或煮熟 ，剥壳备用（若不使用鸡蛋可省略）。
5、红烧肉烧土豆的做法如下：准备食材 五花肉500克 土豆一个 冰糖30克 生抽四勺 老抽适量 葱适量 姜适量 料酒适量 食材处理 将五花肉切成方块备用 。 葱切段 ，姜切片，土豆切块 。烹饪步骤 焯水去腥：将五花肉块放入冷水中 ，加入适量的料酒 ，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分。
6 、秘制红烧肉烧土豆的做法如下：食材准备 带皮五花肉 适量白砂糖 适量水 适量八角 3个姜块 1个土豆 适量（需额外准备）方法步骤 切配食材将带皮五花肉切成约1厘米见方的小长条（类似大拇指指甲盖大小） ，土豆去皮后切成比肉块略小的滚刀块或方块 ，确保熟透时间与肉同步 。
土豆非常容易氧化，所以我们将土豆处理好之后 ，切成块放在清水中 ，这样可以防止土豆氧化变黑 。 五花肉要先焯一下水，这样焯水之后可以去除肉里面的血水和杂质 ，而且可以有效去腥 ，吃起来更加的美味又好吃。 用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下，煸炒出猪油，这样做出来的红烧肉才不油腻。
热锅不放油 ，放入五花肉小火煎出油脂 ，煎到表面微黄盛出 。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡 ，放入五花肉翻炒上色 ，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉 ，放入八角 ，香叶，大火烧开 ，小火慢炖到汤汁浓稠 ，肉质软糯即可 。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃 ，不腻。 平时不爱吃肥肉 ，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴 ，肥肉也不腻 ， 口感软糯入味，真的超级香 。
超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉 ，土豆 ，豆角，八角桂皮 ，香叶 ，生抽，老抽 ，料酒 ，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用 。
这道猪肉家常菜做法简单 ，因为肉片是没有经过滑油 ，直接用水煮熟的，所以命名为水煮肉片。 红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广 ，早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜 。红烧肉在各地的做法也会稍有不同 ，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿 。
1 、做红烧肉必须用五花肉 ，最好是肥三瘦七的效果最好。 2： 炒糖色时 ，也可以提前炒出，等肉煎好后直接到入里面也可以 。 3：但凡是加了酱油的做法 ，都是不正宗的 ，记住切记不要加酱油，老抽也不行 。 4：红烧肉在煎的时候 ，不要煎老了 ，只要能把油脂煎出来就可以了，不然会导致肉质发柴 ，腥味较重。
2、煮红烧肉制作步骤： 首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净 。 把肉放在铁锅里面 ，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味 。 全部处理好后朝锅中加入温水 ，用钢丝球擦洗猪皮 ，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。
3 、两勺生抽 ，一勺老抽 ，一勺料酒调匀。热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂 ，煎到表面微黄盛出 。热锅小火把冰糖炒化 ，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色 ，倒入料汁炒匀 ，加入黄酒没过肉，放入八角 ，香叶 ，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可 。
4 、红烧肉怎么做？ 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代？可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答 关注 食材：五花肉 ，葱 ，姜，八角 ，香叶 ，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。
5、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过733个回答 关注 红烧肉做法：选五花肉切小块 ，焯水后煎至两面金黄 ，加入姜蒜 、八角桂皮香叶 、冰糖翻炒，再加入料酒生抽老抽翻炒均匀 ，加清水小火炖煮5小时 。这样做出来的红烧肉鲜美不油腻 。
6、说到猪肉最解馋的做法 ，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃 ，非常的好吃 ，连吃一大盘才过瘾 。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做 。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。
1、红烧肉做法：选五花肉切小块 ，焯水后煎至两面金黄 ，加入姜蒜 、八角桂皮香叶 、冰糖翻炒，再加入料酒生抽老抽翻炒均匀 ，加清水小火炖煮5小时 。这样做出来的红烧肉鲜美不油腻 。
2、红烧肉最好选五花肉 ，肥瘦适中，不油腻 ，口感佳。烹饪前需将五花肉切块 ，焯水后煸炒至金黄，再加入糖 、料酒 、生抽、老抽等调料调味 。
3 、说到猪肉最解馋的做法 ，我相信大家都会不约而同的说红烧肉 。红烧肉口感肥而不腻 ，香甜开胃，非常的好吃 ，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉 ，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味 。
4 、要将红烧肉做得软烂而不油腻，可以采取以下措施：加入山楂片：在炖红烧肉时 ，加入少量山楂片 。山楂片中的酶和酸性物质能促进肉类蛋白质和脂肪的分解 ，使得红烧肉熟软得更快，从而达到软烂的效果。煸炒五花肉：五花肉焯水后 ，在锅中翻炒几下 ，让肉里边的油脂释放出一些来 。
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