以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥 、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软，然后加入肉末 、蒜末等调料烧煮入味即可 。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
土豆茄子是一道营养丰富 、口感鲜美的中式家常菜 。其做法简单 ，只需将土豆 、茄子和青椒切块后翻炒 ，最后加入盐、生抽和糖调味即可 。此外，还可以根据个人口味加入不同的调料和食材 ，让这道菜更加美味可口。此菜非常适合家庭日常食用 。
少油版家常炒茄子（健康不腻）食材：长茄子2根（或圆茄子1个）蒜末3瓣 小米辣（可选）1根 生抽2勺 老抽半勺（调色）蚝油1勺 盐、糖少许 葱花适量 做法： 处理茄子：茄子洗净切条或滚刀块 ，加1小勺盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油） 。
家常炒茄子做法如下：材料准备：茄子 2根（约500克）大蒜 3瓣（切末）生姜 1小块（切末）青红椒各半个（切块，可选）生抽 2汤匙 老抽 半汤匙（调色用）盐 适量 糖 少许（提鲜）食用油 适量 葱花 少许（装饰用）步骤：处理茄子：茄子洗净后切成长条或滚刀块（根据喜好）。
家常炒茄子的做法如下：食材准备：茄子3个 、西红柿1个 、香葱5g、大蒜5g 、大料2g 、白糖3g、食盐（腌制用10g+调味用3g） 、食用油适量 。处理食材：茄子去皮后切块 ，放入10g食盐搅拌均匀 ，腌制10分钟以去除涩味，随后捞出沥干水分 。西红柿去皮切小块 ，香葱和大蒜切碎备用。
1 、酒酿。在家日常做饭的美厨娘 。女儿自己做饭给妈妈吃的朋友圈句子汇总女儿自己做饭给妈妈吃的朋友圈句子【篇一】女儿 ，一入此门深似海，从此红尘是路人！女儿动手做饭吃 ，总之要勤快！最美的幸福是女儿下厨 ，陪伴在孩子身边 。
2、我说我不会，我婆婆说没关系 ，做的好吃难吃无所谓 ，熟了就行，反正人家都是来尝你做的手艺的 ，第一年新媳妇回家不做饭哪能行。
3 、我平时在家什么事情都不会做 ，还经常乱发脾气，从来都是享受现成的 。一天晚上，妈妈对我说：“宝贝 ，你也不小了 ，应该学会一些简单的生活技能，明天早晨我教你煮你最爱吃的水饺 。” 第二天 ，天一亮我就起床了 ，等着妈妈教我做早餐。我先把锅清洗干净，加入半锅清水 ，打开煤气烧水 。
炖煮茄子：锅中加少量水 ，放入煎好的茄子，倒入鱼香汁 ，大火烧开后转中火炖2分钟 。 收汁与淋醋打开锅盖 ，大火收汁至汤汁浓稠。沿锅边淋入陈醋（激发酸香），分次倒入水淀粉勾芡 ，使汤汁包裹茄子 。撒葱花 ，关火推匀后装盘 。
可选填充：若喜欢丰富口感，可将蒸熟的土豆压泥，混合海苔粉（或少量豆沙）后填入切口 ，用淀粉封口。炸制茄子 锅中倒入足量油 ，烧至七成热（约180℃） 。放入茄子，中火炸至表面金黄 、切口微张（约3-5分钟） ，捞出沥油装盘 。调制鱼香汁 炒香底料：锅中留少许底油 ，爆香蒜末。
调制鱼香汁：在碗中倒入2勺生抽、2勺陈醋 、1勺白糖 、1勺料酒、小半勺盐、小半勺味精，再加入2勺清水 ，搅拌均匀 ，制成鱼香汁。烩制茄子：把炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀 ，让茄子均匀裹上调料 。接着倒入调好的鱼香汁 ，大火烧开后转小火焖煮2 - 3分钟，让茄子充分吸收鱼香汁的味道 。
鱼香茄子是一道经典的川菜 ，味道酸甜微辣 ，回味无穷。以下是家常做法：主要食材：茄子：两根 青红椒：两根 淀粉：少量 盐：适量 豆瓣酱：一大勺 糖：一勺 白醋：一勺 酱油：少量 蚝油：少量 鸡精：少量 方法步骤：准备食材：将茄子 、青红椒洗净，切成条状 。
鱼香茄子的家常做法如下：食材准备 茄子 3个去皮猪肉 100g姜 3块葱 3根蒜瓣 2个 制作步骤 调酱汁将半汤匙生粉 、3汤匙清水、1g盐 、小半勺白糖 、少许醋、半汤匙生抽 、少许老抽混合搅拌均匀备用 。处理茄子 茄子去皮后切成条状，加入半汤匙生粉拌匀。
1 、蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百 ，而且可以自己调节味道 。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋 ，就是营养丰富的早餐 。 烤茄子 香嫩可口 ，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋 。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟 ，撕成条后 ，加入葱花、蒜末 、小米椒 、生抽、香醋 、芝麻酱等调料拌匀即可 。
2 、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右 ，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可 。 红烧茄子：切成条状 ，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可 。
3 、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐 、味极鲜 、蚝油、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中 ，要注意的是茄子皮朝上放 。
4 、肉丸茄子煲的做法步骤 主料：长茄子 、猪肉馅辅料：红辣椒、香葱 、姜 、大蒜调味：生抽、香油 、胡椒粉 、盐、鸡粉、料酒 、高汤 、水淀粉、生粉 。 葱洗净切末；姜切末；红辣椒切丝备用。 肉馅加入盐 、胡椒粉 、鸡粉、生抽 、香油 、料酒 ，拌匀腌制15分钟 。 茄子洗净切滚刀块 。 茄子块裹上薄薄一层生粉。
5、你真幽默BANG 2023-06-01 · 超过10用户采纳过TA的回答 关注 准备原料： 长茄子两个，鸡蛋两个 ，淀粉半碗 ，面粉半碗，盐一小勺，五香粉半勺 。辣椒粉半勺 ，孜然粉半勺 ，芝麻半勺，孜然半勺 。 步骤： 茄子切半厘米厚的片 ，放清水中浸泡半小时 ，捞出控水备用。
其做法简单，只需将土豆 、茄子和青椒切块后翻炒 ，最后加入盐 、生抽和糖调味即可 。此外 ，还可以根据个人口味加入不同的调料和食材，让这道菜更加美味可口 。此菜非常适合家庭日常食用。
土豆去皮切块 ，茄子切块 ，青椒、红椒（若使用）切块，葱切丝 ，姜切片 ，蒜切末 。烹饪前处理：茄子切后放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味 。热锅下油：锅中倒入适量油，烧热后将切好的葱姜蒜爆香。煸炒蔬菜：将土豆块放入锅中翻炒 ，待土豆表面微微变色后 ，加入茄子块继续翻炒。若使用青椒 、红椒，此时可一并放入 。
做法： 调酱汁：一勺生抽 、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖 、一勺淀粉 、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用 。 土豆切滚刀焯5分钟！茄子用盐码出多余水分 ，洗净挤干水分裹上一层淀粉！ 锅里倒少量油 ，土豆煎至两面金黄盛出，茄子煎熟透也盛出备用。
土豆茄子是一道营养丰富 、口感鲜美的中式家常菜 。其做法简单 ，只需将土豆 、茄子和青椒切块后翻炒 ，最后加入盐、生抽和糖调味即可 。此外，还可以根据个人口味加入不同的调料和食材 ，让这道菜更加美味可口。此菜非常适合家庭日常食用 。
蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百，而且可以自己调节味道 。搭配白粥或馒头 ，再来个鸡蛋 ，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来 。自己在家烤着吃，非常解馋 。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟 ，撕成条后 ，加入葱花 、蒜末 、小米椒、生抽 、香醋 、芝麻酱等调料拌匀即可。
炒制茄子：锅中多倒油（茄子吸油，油量需比普通菜多） ，油热后下茄子翻炒至变软 。若想减少吸油 ，可先将茄子用盐腌制10分钟，挤去水分后再炒 。加入碗汁：将调好的碗汁倒入锅中 ，快速翻炒均匀 ，使茄子充分裹上酱汁。此时可转中火，避免糊锅。
把切好的肉片放入碗中 ，加入料酒和生抽 ，搅拌均匀后进行炒制，炒熟后盛出备用 。料酒可去除肉的腥味 ，生抽则能增添鲜味 。烹饪过程锅中倒入适量食用油 ，油热后加入葱花爆香，葱花的香味能为菜肴增添独特的风味。放入处理好的茄子块，翻炒均匀 ，使茄子充分受热 。
清炒茄子的正确做法 清炒茄子是一道经典家常菜 ，以茄子为主料，搭配青椒、蒜等辅料 ，通过快炒保留食材原味 ，成品色泽清亮 、口感软嫩爽脆 。其制作需注重选材 、预处理及火候控制，以下为专业操作步骤：选材与预处理 茄子选择：建议选用肉质紧实的长茄子或青茄子 ，去皮与否依个人喜好。
方法一（推荐）：茄子撒少许盐腌10分钟 ，挤干水分（破坏海绵结构，减少吸油） 。方法二：微波炉高火叮2分钟 ，让茄子部分脱水后再炒 。注：传统过油法虽香但油腻 ，家庭做法建议用以上替代方案。 炒制过程 热锅凉油：油量比平常炒菜稍多（约5倍），蒜末/葱白爆香 。
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