1、根据个人喜好，中途可加入配料（如桂圆 、红枣 、枸杞子、山药或各种菌菇类 ，等等） ，等到肉质酥烂，调入少量盐，稍煮即可。 如不是现杀（冷冻或放置一段时间） ，由于受微生物的影响 ，鸡的腥味会逐渐变大，炖煮前就需要进行过水除腥处理 。 方法是将鸡块（或整鸡）放入凉水锅中 ，加入姜片 、料酒 ，中火烧开，煮出血水 ，然后将鸡捞出冲洗干净 ，再进行炖煮 。
2 、炖鸡肉的正确方法需要准备鸡肉、姜片 、葱段 、料酒、盐等食材。首先将鸡肉切块，用沸水焯去血水备用。热锅凉油 ，放入姜片 、葱段爆香 ，加入鸡块翻炒至微黄色 。然后加入料酒 、清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。炖煮过程中可适量加盐调味 ，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。
3、生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 清炖鸡汤需要将鸡块焯水后放入砂锅中 ，加入姜片、葱段 、枸杞等调料，炖煮1-2小时至鸡肉熟透，最后加入盐和胡椒粉调味即可 。
4 、炖鸡肉放什么调料最好炖鸡肉放生姜 ，花椒 ，香葱，料酒 ，白醋 ，碘盐调料最好 。做法如下：母鸡去毛切块。高压锅装水，倒入鸡块 ，放姜片 ，花椒8颗，白醋一小勺 ，料酒一小勺 。
5、我认为三黄鸡这么做好吃： 清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净 ，放入锅中加料酒 、姜片 、葱段、白胡椒粒 、干辣椒 、花椒、大料 、香叶 、红枣、桂圆 、枸杞等调味料，煮开后转小火炖1小时 ，加盐再炖15分钟 ，出锅放香菜即可 。 冬菇焖鸡：将鸡块用油 、料酒、盐和淀粉腌制半小时。冬菇、木耳 、针菜炒干备用 。
炖鸡肉的正确方法需要准备鸡肉 、姜片、葱段 、料酒 、盐等食材 。首先将鸡肉切块，用沸水焯去血水备用。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香 ，加入鸡块翻炒至微黄色 。然后加入料酒 、清水没过鸡块 ，大火烧开后转小火炖煮40分钟 。炖煮过程中可适量加盐调味，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。
根据个人喜好 ，中途可加入配料（如桂圆 、红枣、枸杞子 、山药或各种菌菇类 ，等等），等到肉质酥烂 ，调入少量盐 ，稍煮即可。 如不是现杀（冷冻或放置一段时间），由于受微生物的影响 ，鸡的腥味会逐渐变大 ，炖煮前就需要进行过水除腥处理 。
清炖土鸡汤，用料少 ，步骤简单 ，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧 。 主料：土鸡1只 配料：大葱 1根 、生姜 1块、草果 4个 、香菜 10克 、盐 15克、枸杞 10克、清水 1000毫升 、白酒 100毫升。 做法步骤： 第1步 、土鸡洗净 。 第2步、剁成块后焯水 。 第3步 、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。
猪肚鸡的制作方法及配料猪肚鸡做法简单，将猪肚和鸡肉放入锅中 ，加入足够的水 ，烧开后撇去浮沫，加入葱段 、姜片、料酒 ，小火炖煮1-2小时 ，直至猪肚熟透，鸡肉软烂 ，最后加入盐和胡椒粉调味即可 。
制作方法： 首先把大虾的虾尖和虾须剪掉 ，爪子也剪掉 。 虾清洗干净后从虾背处开一刀，这样可以更好的入味 ，然后把虾线取出来。 把虾腌制一下 ，放入几片姜，料酒 ，抓拌均匀腌制七八分钟 。 接下来鸡肉把它砍好 ，鸡块装入盘中备用 。 现在切配料；姜切片，蒜瓣切小块，小香葱切段 ，再切一些洋葱装盘备用。
热水慢炖：加开水没过鸡肉 ，大火煮沸后转小火，砂锅最佳 ，受热均匀 。调料原则：四放：葱 、姜 、开水、盐（炖煮1小时后放 ，防肉质变柴） 。三不放：香料（如八角） 、酱油（影响汤色） 、过早加盐。配料搭配：红枣、枸杞 、菌菇（出锅前5分钟加入），增鲜不夺味。
1 、鸡汤做法： 选材：最好选择土鸡或走地鸡 ，营养价值高 ，煲出来的鸡汤更鲜美 。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞 。 炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中 ，加足够水 ，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整 。 调味：可加姜 、葱 、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多 ，影响鸡汤原味 。
2 、干竹荪的最简单吃法 据我所知 准备食材：干竹荪 、鸡肉、红枣 、姜片 、葱段、料酒 、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中 ，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化 。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用 。 煮鸡汤：将鸡肉切块 ，放入锅中 ，加入姜片 、葱段、料酒，加入足够的水 ，大火烧开后转小火炖煮30分钟 ，直至鸡肉熟软。
3 、清炖土鸡汤，用料少 ，步骤简单 ，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧 。 主料：土鸡1只 配料：大葱 1根 、生姜 1块、草果 4个、香菜 10克 、盐 15克 、枸杞 10克、清水 1000毫升 、白酒 100毫升 。 做法步骤： 第1步 、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水 。 第3步 、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒 。
4 、清炖土鸡汤的正确方法准备土鸡：将土鸡洗净 ，去除杂质。煮水焯水：将一锅水烧开 ，放入土鸡块或整只土鸡，焯水煮沸。过冷水：焯水后 ，将土鸡块或整只土鸡捞出 ，用冷水冲洗干净，去除残留物质 。
选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高 ，煲出来的鸡汤更鲜美 。加入一些营养食材如香菇、红枣 、枸杞。 炖煮：鸡肉焯水去杂质 ，和食材一起放入锅中，加足够水 ，大火煮沸后小火慢炖 。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整 。 调味：可加姜 、葱、盐 、胡椒粉等调味料 ，但不要过多，影响鸡汤原味。出锅前撒香菜或香葱装饰 。
根据个人喜好 ，中途可加入配料（如桂圆 、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类 ，等等），等到肉质酥烂 ，调入少量盐 ，稍煮即可 。 如不是现杀（冷冻或放置一段时间），由于受微生物的影响 ，鸡的腥味会逐渐变大 ，炖煮前就需要进行过水除腥处理。
炖鸡肉放什么调料最好炖鸡肉放生姜，花椒，香葱 ，料酒 ，白醋，碘盐调料最好 。做法如下：母鸡去毛切块 。高压锅装水 ，倒入鸡块 ，放姜片，花椒8颗 ，白醋一小勺 ，料酒一小勺。
加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟 加入适量盐 加入香菇 慢炖 10分钟 然后就可以喝啦 这个方法非常简单，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤 。在炖煮的过程中 ，需要注意火候和时间的掌握 ，以及调料的搭配 。如果使用的是老母鸡或者土鸡，需要适当延长炖煮时间 ，以确保鸡肉炖至软烂。
生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 清炖鸡汤需要将鸡块焯水后放入砂锅中 ，加入姜片 、葱段 、枸杞等调料，炖煮1-2小时至鸡肉熟透，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
1、家常红烧鸡的正确方法 一：准备食材：需要一只鸡 、生姜 、大蒜、八角 、桂皮 、香叶、干辣椒 、冰糖等调料 ，以及青椒 、红椒、洋葱等辅料 。将鸡清洗干净 ，切成块状备用 。 二：炒制鸡肉：在热锅中加入油，放入生姜和大蒜煸炒出香味后 ，加入鸡块翻炒至表面微黄 ，再加入八角 、桂皮 、香叶和干辣椒继续翻炒。
2、准备材料主食材：整鸡1只（或鸡腿、鸡翅等部位） 。调味料：葱 、姜 、蒜、花椒 、干辣椒 、青椒、生抽 、老抽 、料酒、食盐 、白糖 、食用油 。其他：清水适量。准备过程处理鸡肉：若购买活鸡，需自行宰杀并清理内脏；若购买市场处理好的整鸡 ，直接清洗干净即可 。
3、红烧鸡家常做法要点明确：新手友好 、用料少 、入味快想做出嫩滑不柴的红烧鸡 ，关键在于先锁肉汁再上色 。准备三黄鸡半只切块（约2斤）、葱段与姜片各20克、冰糖15克 、生抽老抽各2勺。鸡块先用冷水浸泡15分钟去血水，减少后续焯水浮沫 。
4 、家常红烧鸡块的做法如下：食材准备 鸡半只（剁块 ，大小适中）大蒜4瓣生姜10克（切片或切丝）生抽4勺白糖2小勺（可根据口味增减）洋葱半个（可选）制作步骤 焯水处理 煮一锅开水 ，水开后倒入鸡块，焯水至表面变色后盛出备用 。此步骤可去除血沫和杂质 ，使肉质更清爽。
老母鸡汤是一道传统的营养汤品 ，要炖好喝又营养，需选用健康的母鸡和新鲜的食材，加入适量的调料 ，用小火慢炖煮至鸡肉软烂、汤汁浓郁 ，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
月子里炖老母鸡汤，可参考以下几种炖法使其好喝又营养：方法一：传统清炖法处理鸡肉：将老母鸡切成大块 ，剁好的鸡块浸泡10分钟 ，去除血水和杂质 。鸡肉冷水下锅焯水，加入适量料酒和几片生姜去腥 ，水开后撇去浮沫 ，继续煮两三分钟后捞出鸡肉，用流动清水冲洗干净。
炖好喝又营养的老母鸡汤 ，需注意以下关键步骤： 选择合适的鸡老母鸡因生长周期长 ，肉质紧实且富含胶原蛋白 、氨基酸等营养成分，是炖汤的首选。优先挑选羽毛光亮 、脚爪粗壮、肌肉饱满的活鸡 ，确保新鲜度 。 处理干净将鸡宰杀后 ，需彻底去除内脏 、气管 、食管等杂质，剪去鸡爪指甲和鸡头（若不食用） 。
关键注意事项一次性加水：炖煮初期需加足水量，中途加水会稀释汤的浓度 ，影响口感。避免过度搅拌：慢炖阶段尽量减少开盖次数 ，防止热量流失和香味挥发 。去油技巧：冷却后放入冰箱冷藏1小时，待表面油脂凝固后轻松撇除 ，汤更清爽 。
老母鸡汤可以通过以下两种方法炖制 ，以保证味道鲜美且营养丰富：方法一：花菇炖老母鸡 原料准备：土鸡1只，花菇10朵 ，生姜、葱 、料酒 、盐适量。 制作步骤： 清洗处理：将鸡清洗干净 。 花菇泡发：用温水泡发花菇约一小时 。 焯水去沫：鸡块放入锅中 ，加足量冷水煮开，撇去浮末。
清炖老母鸡汤想要炖得好喝又营养 ，关键在于选用新鲜食材、合理搭配调料 、掌握炖煮时间 ，并保持原汁原味 。首先，选材方面 ，老母鸡是炖汤的佳品 ，其肉质紧实 、富含营养 。选择时，以体态丰满、羽毛完整、活动自如的母鸡为佳。这样的鸡肉炖煮后，汤底会更加鲜美 。
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