1 、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起。 下面开始准备辅料 准备大葱一段 ，切成片，准备生姜一块 ，同样切成片 ，再放入几片香叶，一块良姜备用 ，准备番茄两个 ，打上十字花刀，放入锅中烫一下 ，经常给番茄翻面让它均匀受热。
2、糖醋排骨的做法如下： 准备材料：排骨 、糖 、醋、料酒 、生抽 、生姜、葱 、白芝麻等 。 将排骨洗净 ，用开水焯水去血沫和杂质 。 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水 、生姜和葱 ，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。 炖煮至排骨七八成熟时 ，加入适量的糖、醋 、料酒和生抽，翻炒均匀 。
3 、糖醋排骨 主要食材：排骨500g、糖醋汁 配料：葱姜蒜适量、老冰糖50g 、白芝麻少许 做法： 将排骨焯水，或者将排骨放入水中浸泡半小时 ，清除排骨中的杂质和血水 。 调制糖醋汁：一勺料酒 ，两勺生抽，一勺老抽 ，三勺香醋 ，一小勺白糖，三勺清水 ，搅拌均匀。
4 、做法： 鸡翅洗净对半切 ，焯一下水捞出备用 。 锅中倒油，下冰糖翻炒出变色 。 倒入鸡翅翻炒至金黄。 加葱姜、1勺生抽 、半勺老抽翻炒均匀 。倒入板栗 ，加入十三香 、盐、2碗清水炖煮25分钟 。 板栗炖软后 ，加入青红辣椒翻炒收汁出锅。
1 、红烧排骨，地三鲜 做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片 ，葱段 ，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽 ，黄豆豆瓣酱 ，香叶，葱段 ，姜片 ，干辣椒，花椒 ，选加八角 、桂皮 。
2、加入热水 ，挑出葱段，大火煮开后转中小火炖煮 。炖煮时间以排骨熟烂为准 ，约50分钟 ，期间可加入土豆 、豆角等配料。 收汤：待排骨熟透后，大火收汤至合适的浓稠度。 地三鲜的炸制：将茄子 、土豆、青椒切块 ，茄子裹上红薯淀粉 ，中大火炸至茄子表面焦黄，土豆和青椒炸至定型，捞出控油备用 。
3 、主菜（荤菜）红烧排骨 排骨焯水后炒糖色 ，加生抽/老抽/料酒炖煮40分钟 ，收汁撒芝麻 。或 土豆炖牛肉 牛肉切块煸炒，加土豆胡萝卜炖软烂 ，调味用八角/香叶提味。 快手荤菜 虾仁滑蛋 虾仁炒至变色倒入蛋液（加少许牛奶更嫩） ，快速翻炒出锅 。
4 、这个季节（假设是秋季）有很多美味的家常菜可以尝试 。以下是一些推荐：红烧排骨 排骨焯水后，用冰糖炒糖色 ，加入姜片、葱段、八角 、香叶翻炒 ，再加生抽 、老抽调味，炖至软烂。秋季吃排骨暖胃又滋补 。板栗烧鸡 鸡肉切块煸炒至金黄 ，加入剥好的板栗、香菇 ，用酱油 、料酒调味，炖煮至汤汁浓稠 。
1 、步骤：将排骨洗净 ，切成小段 ，用料酒和生抽腌制20分钟。将洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块备用 。大蒜和姜片切成片，干辣椒和花椒用油煸炒香备用 。起锅热油 ，将腌制好的排骨煎至两面金黄色 ，捞出备用。锅中留底油，加入切好的大蒜和姜片煸炒出香味 。加入豆瓣酱 ，继续煸炒出红油 。加入洋葱 、青椒和红椒 ，煸炒至蔬菜变软。
2 、干锅排骨 食材：猪排骨，干辣椒段 ，花椒 ，八角香叶桂皮，大葱 ，洋葱 ，姜蒜，香辣酱。 做法： 排骨洗净沥干水 ，切块备用 。 大葱 ，洋葱切段、姜蒜切丁备用 。 烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒 ，少许底盐 ，下入排骨煮十五分钟捞出备用。
3 、锅中倒入适量食用油，中火烧热后放入腌制好的排骨 。持续翻炒至排骨表面变色 ，确保受热均匀 。焖煮收汁 排骨变色后转小火 ，盖上锅盖焖煮5-8分钟，使肉质熟透且入味。焖煮期间需偶尔开盖检查 ，避免糊锅 。装盘享用 排骨熟透后关火 ，盛出装盘即可直接食用，或搭配干锅加热持续保温 。
4 、干锅排骨是一道以排骨为主料 ，搭配多种配菜和调料烹制而成的川味菜肴 ，口感麻辣鲜香。
5、干锅排骨是一道香辣鲜美的川菜，做法讲究火候和调味 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~