中新网杭州2月23日电(张煜欢)这个春节 ，不少中国人用一场轰轰烈烈的“迁徙”
，重新定义了旅行的意义 。

有的人涌向大城市的经典地标，涌向山间大海的广阔自然 ，还有一群人选择“逆流而下
”——驶向那些藏在长三角版图褶皱里的“宝藏小城”
。春节假期
，安徽广德
、浙江临海、江苏靖江等目的地同样火爆，因“广德三件套 ”等各式美食出圈的它们 ，成为这轮旅行热潮中不容忽视的“人气王
”。

春节假期，记者循着这股热流
，来到广德 。

广德绥安路上排队的人群
。张煜欢摄

傍晚时分，绥安路被熙攘的人潮填满。从路口望去 ，队伍从马路这端蜿蜒到另一端
，举着奶茶 、拎着桃酥
、等着炖锅的人们，脸上挂着属于假期的松弛 。这里正是近日火爆社交媒体的“广德三件套”集中打卡地——一锅热气腾腾的炖锅、一杯本地品牌奶茶 、一块酥香桃酥 ，吸引着来自沪苏浙皖乃至更远地方的食客。

马路边
，建筑外墙上悬挂着“我爱广德 ”字样的醒目气球装饰，吸引着八方游客拍照留念
。街边喇叭里 ，一首改编歌曲循环播放
，歌词直白得可爱：“广德真的太火爆了……
”

这声“火爆”，唱出的不仅是一座小城的出圈 ，更是一场关于中国人“奔赴一座城 ”的时代变奏。

“广德三件套
”其实是一个跨区域的奇妙组合——卡旺卡奶茶和詹记桃酥都是来自省城合肥的产物
，只有炖锅是本土“宝物” 。但似乎也正是这锅热气腾腾的炖锅，成了点燃流量的火种
。

什么是“广德炖锅 ”？在当地人口中 ，它叫“炖钵炉子
”，至今已有千年历史。其原型可追溯至古代的“簋”——一种青铜或陶制祭祀礼器 。后来簋逐渐走入民间
，演变为结合烧、炖
、涮的炊具
。“无锅不成席，万物皆可炖 ” ，这句流传在广德街头的老话
，道出了炖锅的灵魂。

而炖锅今日的风味底色，则与一场百年前的移民潮密切相关 。广德在清末曾迎来大量湖北、河南移民
。在此之前 ，广德饮食偏重甜淡
，与苏浙相近；移民到来后，带来了浓重的辣味 、厚重的油盐 ，以及腌制食品的习惯。荆楚和中原风味与本地食材相遇
，最终孕育出独一无二的“广德炖锅”体系 。

图为广德炖锅
。张煜欢摄

如果说广德的走红靠的是“一锅炖尽天下鲜
”，那么几百公里外的浙江临海 ，则是用“糯叽叽”的口感俘获了年轻人的胃。

打开搜索软件
，输入“临海 ”，几乎必然跳出“糯叽叽天堂
”的标签 。乌饭麻糍
、梅花糕、蛋清羊尾 、糯米油条……这些软糯可口的传统小吃 ，被“特种兵美食之旅”的年轻人一一挖掘出来。

走在千年台州府城紫阳街，几家热门海苔饼的排队时长以“小时 ”为单位
。有店主感叹：“手都要翻冒烟了
”。

“糯叽叽”为何能俘获年轻人？这不仅是味蕾的满足
，更是一种情绪价值的消费 。在快节奏的都市生活之外，软糯的口感恰如其分地承接了疲惫心灵的慰藉需求
。有网友在网络上如是评价：“糯叽叽不是粘牙 ，是一种温柔。 ”

其实
，这些横空出世的“网红美食
”，也是当地世代传承的“生活日常” 。在标准化
、快节奏的都市生活之外 ，游客渴望的是“不一样的日常 ”——一种更松弛、更温暖 、更具在地感的体验
。

与此同时
，这些“宝藏小城
”的走红并非偶然的“天降流量”，而是一场场有备而来的“双向奔赴 ”。

广德当地不断在挖掘“三件套”背后的内涵 ，形成“只有在广德才能吃到的独特体验
” 。从“免费专线公交”到“免费热茶 ”
，从“核心景区免票
”到“餐桌上摆放的旅游地图”……吸引人的是美食，留住人的是诚意
。

当“宝藏小城 ”走向前台 ，如何避免同质化竞争
，让“网红
”真正成为“长红”？

台州临海的经验或许值得借鉴。当游客为蛋清羊尾而来，当地呈现的是戚家军巡城
、非遗独竹漂等每日几十场的文化演绎；当夜幕降临 ，古老城墙化身光影画卷，让“吃 ”变成一场关于文化的深度游历 。美食是入口
，文化才是内核
。

中国人总爱为了美食奔赴一座城，但最终打动人心的 ，永远是那座城独有的温度与文化记忆。

始于味蕾
，终于人心 。长三角“小城之春
”的故事，或许才刚刚开始。(完)

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